суббота, 12 января 2013
17:58

Кулинарно-исследовательское

TheMalcolm
"Насилие - это болезнь. Её не победишь, разнося её среди других людей" - "Её не победишь и если помрёшь".
Обнаружил, что если взять вполне нормальный домашнего изготовления квас и смешать 60:40 с водкой - результирующий лонгдринк оказывается довольно-таки тошнотворной кислятиной. Совершенно не понимаю, почему - исходя из моих школьных познаний о химии, спирт ведь не может сделать из сахара его противоположность?
Трудность в том, что все остальные испробованные лонгдринки, кроме "Кровавой Мэри" - наоборот, достаточно тошнотворно сладки.

@музыка: никакой, "Великолепный век" пересматриваю

@настроение: озадаченное

@темы: что пить

URL
Комментарии
12.01.2013 в 18:03

lowrensiya
Монстрами вообще очень сложно управлять
Там же дрожжи еще. Нет ничего, что может усилить брожение?
URL
12.01.2013 в 18:17

TheMalcolm
"Насилие - это болезнь. Её не победишь, разнося её среди других людей" - "Её не победишь и если помрёшь".
Не-а, никаких дрожжей. Две ложки покупного сухого кваса, ложка солода, вода и сахар по вкусу.
Вообще, как я это понимаю, процесс брожения делает из сахара спирт и тем самым заменяет сладкий вкус на нейтральный - нейтральный вкус мне и желателен - но кислость-то откуда берётся?..
URL